Couscous miel et feta

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) d’eau
• 1 tasse (250 ml) de couscous
• ⅓ tasse (80 ml) de miel
• 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola
• 1 conserve de lentilles brunes, rincées et égouttées
• 2 oignons verts, hachés finement
• 1 carotte moyenne, râpée
• ½ concombre anglais, coupé en petits dés
• ½ bloc (200g) de fromage feta, émietté

Préparation

1. Porter l’eau à ébullition et retirer du feu.
2. Ajouter le couscous, le miel et l’huile. Mélanger délicatement.
3. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
4. Dans un grand bol, déposer le reste des ingrédients.
5. Terminer en ajoutant le couscous. Bien mélanger.

Source de la recette : Jeunes en santé

https://jeunesensante.org/couscous-au-miel-et-feta/